​西瓜的花有何特点？西瓜的果实是如何发育的？

西瓜的花有何特点？西瓜的果实是如何发育的？

西瓜的花一般为单性花，雌雄同株，但也有少数品种或少数植株为两性花。花冠为黄色，上分5裂片，下面连合成筒状，具有绿色花萼5片。子房下位，当雌花出现时，便可看到花冠下方的子房，通常将其称为瓜胎或瓜纽。西瓜属于虫媒花，雄花和雌花的花冠具有鲜艳的颜色，并在基部具有蜜腺，可吸引蜜蜂进行传粉。因此。田间放蜂可以提高坐果率。另外，蚂蚁也可起到传粉的作用。所以，西瓜很易产生自然杂交而使品种混杂退化。

西瓜的花分化较早，一般在子叶出土时就开始分化。第朵雄花一般在5~8节出现，而第一雌花一般在第7~13节出现。雌花出现节位的高低主要与品种有关。一般早熟品种第一雌花节位较低，而晚熟品种第一雌花节位较高。同一茎蔓上一般雄花早于雌花开放,1天内可有两朵雄花同时开放。西瓜属于半日花，一般上午开花，午后闭花。进行人工辅助授粉时，应掌握好时机，花的寿命很短，一般于当天下午开始凋萎，花冠在开花后2~3天脱落。

西瓜的授粉主要受昆虫和天气的影响，晴暖天气，温度较高，昆虫活动早而频繁，有利于授粉。相反，阴天气温低，昆虫活动少，会影响授粉。如果在开花季节有降雨时，也会因雨水冲掉花粉或花粉粒吸水胀裂而影响西瓜的授粉和受精。

西瓜的果实为瓠果，由子房发育而成。果实由果皮、果肉和种子3部分组成。果皮是由子房壁发育而成的，细胞组织较细密，具有比较复杂的结构。最外面的一层为紧密排列的表皮细胞，这一层为外果皮。紧接外果皮的是由几层厚壁的、已木质化的石细胞组成的机械组织。机械组织的厚薄及细胞的木质化程度决定果皮的硬度。机械组织的内部是中果皮，为肉质无色薄壁细胞组织，比果肉细密，水多，含糖量低。一般不作生食，但可作为炒食，淹渍或凉拌，也可做成果脯。这部分的厚薄与品种栽培条件有关，薄皮品种仅0.5~1厘米，而厚的可达2~4厘米。

果皮以内为果肉，通常称为瓜瓤，是由胎座组织膨大而形成的。到果实成熟时，胎座细胞的中胶层开始解离，细胞间隙增大，形成大量的巨型含有液汁的薄壁细胞，其中被大量的水分填充，水分合量约占90~95%，还有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类，一般总糖量约含7~12%。含糖量的高低主要决定于品种特性，栽培条件与肥水管理等方面。

西瓜果肉的颜色是由瓜瓢中所含色素的种类和数量决定的。红瓤品种含有茄红素和胡萝卜素，由于两者的比例不同而形成大红、粉红等不同颜色。黄瓤品种含有胡萝卜素和叶黄素，不含茄红素。如果胡萝卜素含量高为桔黄色，含量低为浅黄色。白瓤品种主要是果肉中含有黄素酮类，并与各种糖结合成糖形式存在于细胞波中而使瓜瓤表现白色。