​七朝古都的老字号-开封第一楼

七朝古都的老字号-开封第一楼

包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明；之后又慢慢演变出小笼包,小笼包别称小笼馒头，说到小笼包那，又不得不提河南开封的第一楼；今天老号营就带大家一起看看位于七朝古都的第一楼。

开封第一楼是一家具有悠久历史的百年老店，它的前身是第一楼包子馆，始建于1922年，是河南省著名的传统名吃。而第一楼更是注重弘扬宋都餐饮文化，着力挖掘和营造企业的品牌文化，强化特色经营，形成了“吃一楼包子，品宋都文化”的新时尚。

第一楼包子馆营业面积近5000平方米，可容纳1500余人同时就餐。这里有宽敞明亮、富丽堂煌的喜庆厅；有表现古代汴梁美丽风光的汴京八景厅，充分向人们展示了“琪树名霞五凤楼，夷门自古帝王州”的古都风情；还有豪华餐厅楼中楼，其装修风格以悠远的古都汴梁为背景，风格凝重而华丽，环境古朴而清逸，充分展现了中华民族龙文化的气魄，让宾客在此用餐，能感受和涵盖大宋真龙天子的用餐氛围。

“第一楼”小笼包子，早在解放前，就已是市场上的名品，解放后，原河南省委书记吴芝圃同志曾高度赞扬“第一楼”小笼包子是雅俗共赏，老少皆宜的名馔佳肴。1959年，经过全省筛选，“第一楼”小笼包子在全国财贸群英会上初次亮相，受到党和国家领导人的好评。

第一楼的小笼灌汤包子不仅造型优美，而且提起像灯笼，放下又好似菊花，更是被誉为“中州膳食一绝”。它的选料讲究，制作精细；采用猪后腿的瘦肉为馅精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是:外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。

“一楼，一楼，更上一层楼”。这是很多到开封的游客对第一楼的评价，因为单一品种的小笼包子，已发展成为风味独特的系列产品“小笼包子宴”和“速冻包子”，使其更具有鲜明的时代气息。小笼包子宴是包子大师曹振杰率众徒创新和研制的。包子分为灌汤、鱼仁、翡翠、鸡丁、韭头、蘑菇、南荠山楂、虾仁、素馅与麻辣包子十大风味。十笼包子依次品尝，可谓变换中耐寻味，妙在其中；口感上层次分明，渐入佳境。来自美、法、日、意、澳等国的朋友，以及港、澳、台同胞和海外华侨，在游览古城名胜之余，无不以品尝“包子宴”为乐事。

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