​韩式北极贝刺身的做法

韩式北极贝刺身的做法

北极贝来自北大西洋冰冷无污染深海，一般是在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，所形成天然独特的鲜甜味道, 一直是海鲜中的顶级明星. 一半红一半白的北极贝肉,红彤彤那般娇艳欲滴,它的口味不仅鲜嫩清爽并有海洋中海鲜特有甜感，嚼口的脆滑感,吃一次就无法忘掉, 虽然韩国也有产北极贝,但吃过就会有对比,韩国的北极贝不但外观会显暗红色,解冻后背部白色会发黄,还是觉得加拿大Clearwater北极贝新鲜口感好,色泽悦目,特别鲜甜爽脆.

By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

Clearwater北极贝北极贝 窝笋 1根白芝麻 一匙酱油 一匙韩国甜辣酱 3匙芝麻油 半匙盐 适量

做法步骤

1、全部材料准备好

2、1. 窝笋切薄片,在水中烫三秒,捞起放晾沥干水,

3、2. 切成细丝,堆成小山高,拌成一团

4、3. 加拿大Clearwater北极贝在船上捕捞后一小时内加工,活煮急冻,也处理好内脏才包装,所以做刺身最适合不过,省心方便.从冰箱取出后,室温自然解冻后的加拿大Clearwater北极贝颜色悦红,

5、4. 北极贝平放,对半横切片开,可见到内脏已清除,也可以自行刮一下,用纯净水冲洗一下,然后沥干水,

6、5. 将处理好的北极贝放在窝笋上摆盘

7、6.白芝麻提前放烤箱中烤香,这一步一定不能省略,加入酱油一匙,韩国甜辣酱3匙,芝麻油半匙,盐适量调成浓浓的酱汁.(盐要根据酱油咸味来调,取决于个人品味品味,酱够味就可以不放盐)

8、6. 酱汁完成之后,就可以伴着背极贝吃了,

9、北极贝鲜甜爽脆又肥美,沾着北韩的酱香,淡辣,嚼口中又带着脆滑感,真是在家也能享受美味的北韩风味的刺身.

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