​「家庭美食教程11」熘腰花

「家庭美食教程11」熘腰花

今天去银行查余额，发现数字已经无限接近零了，有点紧张。

行长怕我躺平营业厅碰瓷，麻利过来，递上一杯珍藏在洗手盆下面的混浊不堪水，小心地说:经砖家论证，凡银行卡余额接近于零的都有一个特点！

穷？

不！是肾虚！

晕乎乎！这些个砖家太有学纹了！什么时候砖家无法生存了，我们也就可以正常生活了！

砖家毕竟是砖家，你不相信它，它就是坨那什么！

砖家总归是砖家，你再相信它，它还是坨那什么！

只是吓得我赶快溜进菜场，找到一头负能量爆棚，今天凌晨被剖腹挖肠坏猪猪的左肾（砖家又讲了，男左女右）。

于是乎，就有了今天的美食教程熘腰花。食材依然是比想像的简单:

新鲜猪腰一个，姜蒜少许，小米辣4个，青蒜一根，白酒16滴。

将这猪腰子（开始说人话吧）对半剖开，小心地去除腰骚（就是腰子内里白色及附着于周边紫红色的组织），一般刀功好的会损失22%左右的重量，如果使用神经外科手术器械的话，损失重量应该在18%左右。

处理完腰骚的腰子打花刀，切成适当的条，拌入16滴白酒备用。

姜切米，蒜成蓉，小米辣切块，青蒜切段备用。

红锅热油大火，先把小米辣下锅煸炒几下，再放入姜米蒜蓉，待香味四溢时，下盐适量，倒入青蒜！继续翻炒。

依然大火！倒入腰花快速翻炒二下，下点酱油提鲜调色，稍炒二下青蒜便与腰花同熟出锅。

敲黑板！

腰花不能久炒！不能久炒！！不能久炒！！！

青蒜六七分熟且香味充满宇宙时即下腰花，腰花发卷稍炒二下就出锅！

一定大火！一定大火！！必须大火！！！